{"id":14,"date":"2016-05-10T03:48:21","date_gmt":"2016-05-10T03:48:21","guid":{"rendered":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/new\/sample-page\/"},"modified":"2023-06-06T11:12:31","modified_gmt":"2023-06-06T11:12:31","slug":"sample-page","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/","title":{"rendered":"Home"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"14\" class=\"elementor elementor-14 elementor-2\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4b2d1eab elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4b2d1eab\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-67b8c275\" data-id=\"67b8c275\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-484d0cb elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"484d0cb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.14.0 - 26-06-2023 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mapa de peligros alimentarios<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9954a36 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9954a36\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.14.0 - 26-06-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p>El mapa de peligros constituye un instrumento de apoyo para la identificaci\u00f3n de los peligros m\u00e1s comunes y m\u00e1s serios asociados a los alimentos, que puede contribuir a ayudar a los operadores econ\u00f3micos a implantar su sistema de autocontrol.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1580f34c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1580f34c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Facilita informaci\u00f3n actualizada sobre los principales peligros asociados a los alimentos. Tiene car\u00e1cter general y se presenta de forma abreviada, para un uso pr\u00e1ctico. El lector puede consultar las referencias cient\u00edficas para acceder a informaci\u00f3n m\u00e1s exhaustiva.<\/p>\n<p>Los peligros que se describen contemplan las bacterias, virus, par\u00e1sitos, toxinas marinas, contaminantes ambientales, micotoxinas, contaminantes de proceso, y al\u00e9rgenos entre otros. Para cada peligro incluye una descriptiva con sus caracter\u00edsticas, h\u00e1bitat, alimentos en los que se puede encontrar, la afectaci\u00f3n que provoca en las personas, las dosis infectivas en el caso de los peligros biol\u00f3gicos, si est\u00e1n establecidas, y los grupos de poblaci\u00f3n m\u00e1s vulnerables. Se incluye tambi\u00e9n informaci\u00f3n sobre la frecuencia de su presencia en alimentos y ejemplos de casos, brotes y \/ o alertas.<\/p>\n<p>El conocimiento de los peligros asociados a los alimentos est\u00e1 en continua evoluci\u00f3n, por lo que el mapa es objeto de una actualizaci\u00f3n permanente. Sin embargo la informaci\u00f3n contenida puede ser no exhaustiva. Se trata de una herramienta de apoyo que empresas y particulares pueden utilizar sin perjuicio del uso de otras fuentes o medios que sean necesarios para cumplir con sus responsabilidades de garantizar la seguridad alimentaria y llevar a cabo un autocontrol eficaz.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-09c5d0f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"09c5d0f\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6fbb989\" data-id=\"6fbb989\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b11c92d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b11c92d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Puedes acceder a la base de datos de legislaci\u00f3n alimentaria en:<\/strong>\u00a0<a href=\"https:\/\/legisali.uab.cat\/\">https:\/\/legisali.uab.cat<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mapa de peligros alimentarios El mapa de peligros constituye un instrumento de apoyo para la identificaci\u00f3n de los peligros m\u00e1s comunes y m\u00e1s serios asociados a los alimentos, que puede contribuir a ayudar a los operadores econ\u00f3micos a implantar su sistema de autocontrol. Facilita informaci\u00f3n actualizada sobre los principales peligros asociados a los alimentos. 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