{"id":470,"date":"2023-05-11T06:55:02","date_gmt":"2023-05-11T06:55:02","guid":{"rendered":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/new\/perill\/shigella\/"},"modified":"2025-07-15T06:39:48","modified_gmt":"2025-07-15T06:39:48","slug":"shigella","status":"publish","type":"perill","link":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/perill\/shigella\/","title":{"rendered":"Shigella"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Shigella<\/em> es un g\u00e9nero formado por bacterias bacilos gramnegativas, anaerobias facultativas, no m\u00f3viles y no formadoras de esporas que pertenecen a la familia <em>Enterobacteriaceae.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Las especies de <em>Shigella<\/em> son cuatro, <em>Shigella sonnei, Shigella flexneri, Shigella boydii y Shigella dysenteriae<\/em>. Son los agentes causantes de la&nbsp;shigelosis o disenter\u00eda bacilar&nbsp;en humanos.<\/p>\n\n\n\n<p>Algunas cepas producen la toxina Shiga, causante del s\u00edndrome hemol\u00edtico ur\u00e9mico.<\/p>\n\n\n\n<p>El tubo digestivo del ser humano es su reservorio principal y tambi\u00e9n se ha detectado en primates superiores, pero no en otros mam\u00edferos. Los alimentos son, \u00fanicamente, vectores no espec\u00edficos que se contaminan a partir del hombre.<\/p>\n\n\n\n<p>Estas bacterias sobreviven poco tiempo en el medio ambiente. Su temperatura \u00f3ptima es de 37 \u00b0C. Se destruye con tratamiento t\u00e9rmico y no se multiplica a temperaturas de refrigeraci\u00f3n (por debajo de 7 \u00baC).<em> Shigella<\/em> es sensible a las radiaciones ionizantes.<\/p>\n\n\n\n<p>El rango de pH para el crecimiento de <em>Shigella<\/em> es de 4,8 a 9,3, con un pH \u00f3ptimo entre 6,0 y 8,0. Su multiplicaci\u00f3n se inhibe en presencia de cloruro de sodio, en concentraciones entre 3,8% y 5,2%, y a pH por debajo de 4,8 (el pH \u00e1cido es un factor bactericida).<\/p>\n\n\n\n<p><em>Shigella<\/em> puede crecer en un rango de actividad del agua (aw) entre 0,96 y 1,0 siendo el \u00f3ptimo 0,98.<\/p>\n\n\n\n<p>La dosis infectiva es muy baja, tan solo con un n\u00famero entre 10 y 200 bacterias puede provocar la infecci\u00f3n en humanos.<\/p>\n","protected":false},"template":"","aliments":[190,189,184,197,145,166,192,171,45,168,55,172,180,57,199,200,181,58,147,201,193,182,183,188,173,167,206,198,175,210,204,205,53,43,176,177,203,169,194,59,195,207,202,222,179,212,60,185,186,54],"perills":[150,156],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perill\/470"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perill"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/perill"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"aliments","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/aliments?post=470"},{"taxonomy":"perills","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perills?post=470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}