{"id":472,"date":"2023-05-11T06:57:33","date_gmt":"2023-05-11T06:57:33","guid":{"rendered":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/new\/perill\/norovirus\/"},"modified":"2025-04-30T12:33:07","modified_gmt":"2025-04-30T12:33:07","slug":"norovirus","status":"publish","type":"perill","link":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/perill\/norovirus\/","title":{"rendered":"Norovirus"},"content":{"rendered":"\n<p>El g\u00e9nero <em>Norovirus<\/em> pertenece a la familia <em>Caliciviridae<\/em>, formada por peque\u00f1os virus de estructura redonda con un ARN monocatenario.<\/p>\n\n\n\n<p>Los norovirus se dividen actualmente en diez genogrups (G), de GI a GX, que comprenden 9, 26, 3, 2, 2, 2, 1, 1 y 1 subgrupos (a veces llamados genotipos). Actualmente, solo se han identificado GI, GII y GIV en humanos infectados.<\/p>\n\n\n\n<p>Los norovirus son muy persistentes en el medio ambiente y resistentes a los tratamientos f\u00edsicos y qu\u00edmicos de depuraci\u00f3n de aguas residuales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Los norovirus resisten temperaturas de 60\u00b0 C durante tres minutos y de 100\u00b0 C durante un minuto, y tambi\u00e9n los pH \u00e1cidos (pH 2 durante 30 minutos a 37 \u00b0C) o b\u00e1sicos (pH 12 durante 30 minutos a 37 \u00b0C). Se inactivan con dosis de hipoclorito de sodio superiores a 300 ppm, a diferencia de las bacterias, en que solo es necesaria una dosis de 70 ppm (durante 5 minutos). Adem\u00e1s, pueden persistir con 10 ppm de cloro, muy por encima de los niveles presentes habitualmente en los sistemas p\u00fablicos de agua potable (menos de 2 ppm). Los norovirus pueden sobrevivir en alimentos con una actividad de agua (aw) superior a 0,85. Valores de aw inferiores a 0,7 pueden inhibir su crecimiento.<\/p>\n\n\n\n<p>Estos virus tambi\u00e9n pueden sobrevivir a rayos ultravioleta superiores a 103 mJ\/cm<sup>2<\/sup>, y resisten la radiaci\u00f3n gamma de 2 a 4 kGy, que se utiliza para tratar alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>El hombre es el \u00fanico reservorio de la infecci\u00f3n por norovirus humanos. Hay cepas que infectan animales que son gen\u00e9ticamente pr\u00f3ximas a las cepas que infectan a los humanos, pero no se conoce si presentan riesgo zoon\u00f3tico.<\/p>\n\n\n\n<p>La dosis infectiva de <em>Norovirus<\/em> es relativamente baja, y se considera que la carga viral necesaria para causar infecci\u00f3n en humanos se sit\u00faa entre 18 y 1.000 part\u00edculas virales.<\/p>\n","protected":false},"template":"","aliments":[143,167,205,207,186],"perills":[156,151],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perill\/472"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perill"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/perill"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=472"}],"wp:term":[{"taxonomy":"aliments","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/aliments?post=472"},{"taxonomy":"perills","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perills?post=472"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}