{"id":477,"date":"2023-05-11T07:02:48","date_gmt":"2023-05-11T07:02:48","guid":{"rendered":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/new\/perill\/triquina\/"},"modified":"2025-04-30T11:41:01","modified_gmt":"2025-04-30T11:41:01","slug":"triquina","status":"publish","type":"perill","link":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/perill\/triquina\/","title":{"rendered":"Triquina"},"content":{"rendered":"\n<p>El g\u00e9nero <em>Trichinella<\/em> es un par\u00e1sito circular que pertenece a la clase <em>Nematoda<\/em>, tambi\u00e9n conocidos como gusanos redondos, y varias especies de este g\u00e9nero son los agentes causantes de la triquinelosis (o triquinosis).<\/p>\n\n\n\n<p>Los mam\u00edferos son los hu\u00e9spedes m\u00e1s importantes para<em> Trichinella<\/em>. Las larvas de este par\u00e1sito se enquistan en el tejido muscular y se localizan fundamentalmente en los m\u00fasculos estriados de mayor actividad y, por lo tanto, de m\u00e1s concentraci\u00f3n de ox\u00edgeno (pilares diafragm\u00e1ticos, m\u00fasculos maseteros, intercostales, linguales, oculares, etc.). Se pueden mantener durante a\u00f1os en el m\u00fasculo esquel\u00e9tico del hu\u00e9sped, hasta que sean consumidas por un nuevo animal o persona. Una vez se ingieren, las larvas viables invaden el epitelio del intestino delgado, donde generan nuevas larvas que, desde el intestino, migran por todo el cuerpo del hu\u00e9sped a trav\u00e9s de la circulaci\u00f3n linf\u00e1tica y sangu\u00ednea hasta introducirse en los m\u00fasculos esquel\u00e9ticos, donde la mayor\u00eda de especies forman quistes y pueden ser ingeridas por el siguiente hu\u00e9sped.<\/p>\n\n\n\n<p>Seis especies tienen la particularidad de estar encapsuladas en los m\u00fasculos: <em>Trichinella spiralis<\/em>, <em>T. nativa<\/em>, <em>T. britovi<\/em>, <em>T. murrelli<\/em>, <em>T. nelsoni<\/em> y <em>T. patagoniensis<\/em>. Hay tres especies no encapsuladas: <em>T. pseudospiralis<\/em>, <em>T. papuae<\/em> y <em>T. zimbabwensis<\/em>. <em>Trichinella spiralis<\/em> se considera la especie m\u00e1s pat\u00f3gena y es la causante de m\u00e1s dolencias humanas en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>En la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica se presentan<em> Trichinella spiralis<\/em> y <em>Trichinella britovi<\/em>. <em>Trichinella spiralis<\/em> infecta cerdos dom\u00e9sticos y salvajes, jabal\u00edes y roedores, mientras que <em>Trichinella britovi<\/em> se presenta preferentemente en carn\u00edvoros silvestres.<\/p>\n\n\n\n<p>Hay una gran variedad de animales que son reservorio de <em>Trichinella<\/em>, entre otros, cerdos, perros, gatos, caballos, ratas y animales salvajes como por ejemplo jabal\u00edes, lobos, zorros y osos.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Trichinella spiralis<\/em> se transmite de forma accidental al hombre por la ingesti\u00f3n de carne con larvas enquistadas viables que se liberan en el est\u00f3mago.<\/p>\n\n\n\n<p>El rango \u00f3ptimo de temperatura para el crecimiento del par\u00e1sito es de 35 a 40 \u00b0C. Las larvas pueden sobrevivir en un rango de temperaturas que va aproximadamente de 0 a 50 \u00b0C. En cuanto al pH, el valor \u00f3ptimo se encuentra entre 6,5 y 7. Las larvas son capaces de sobrevivir en un rango de pH entre 5,5 y 8. En relaci\u00f3n con la actividad del agua (aw), el valor \u00f3ptimo es un nivel superior a 0,98. Una aw inferior a 0,85 puede reducir significativamente la capacidad de supervivencia del par\u00e1sito.<\/p>\n\n\n\n<p>Se estima que la ingesti\u00f3n de 5 larvas presenta una probabilidad media del 1% de s\u00edntomas observables de la dolencia; la ingesti\u00f3n de 10 larvas, un 7,5% de posibilidades, y la ingesti\u00f3n de 100 larvas, un 45% de posibilidades.<\/p>\n","protected":false},"template":"","aliments":[192,168],"perills":[152,156],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perill\/477"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perill"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/perill"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"aliments","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/aliments?post=477"},{"taxonomy":"perills","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perills?post=477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}