{"id":507,"date":"2023-05-30T07:42:06","date_gmt":"2023-05-30T07:42:06","guid":{"rendered":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/new\/perill\/intolerancia-a-la-lactosa\/"},"modified":"2026-01-13T12:00:24","modified_gmt":"2026-01-13T12:00:24","slug":"intolerancia-a-la-lactosa","status":"publish","type":"perill","link":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/perill\/intolerancia-a-la-lactosa\/","title":{"rendered":"Intolerancia a la lactosa"},"content":{"rendered":"\n<p>La lactosa es un az\u00facar disac\u00e1rido natural que al hidrolizarse se convierte en dos monosac\u00e1ridos, glucosa y galactosa. Es el az\u00facar predominante en la leche de los mam\u00edferos. La intolerancia a la lactosa se presenta cuando el organismo no produce suficiente enzima lactasa en el intestino delgado para digerir toda la lactosa consumida.<\/p>\n\n\n\n<p>Existe una relaci\u00f3n entre la dosis de lactosa consumida y la respuesta sintom\u00e1tica. En general, dosis de hasta 12 g de lactosa al d\u00eda no producen s\u00edntomas en la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n sensible, aunque se ha detectado que hay personas muy sensibles que manifiestan s\u00edntomas con dosis de 3-5 g. Dosis de 24 g repartidas en varias raciones no producen efectos adversos importantes. Dosis de 50 g de lactosa al d\u00eda producen s\u00edntomas apreciables en la mayor\u00eda de los individuos.<\/p>\n\n\n\n<p>En torno al 80% de la poblaci\u00f3n mundial es intolerante a la lactosa, excepto en la poblaci\u00f3n del norte y centro de Europa, donde esta se presenta entre un 3-5%. En la zona mediterr\u00e1nea se calcula que un 15% de la poblaci\u00f3n tiene alg\u00fan grado de intolerancia. Esta intolerancia puede presentarse en la infancia o en la etapa adulta.<\/p>\n","protected":false},"template":"","aliments":[168,201,167,198,176,59],"perills":[155],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perill\/507"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perill"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/perill"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"aliments","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/aliments?post=507"},{"taxonomy":"perills","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perills?post=507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}