La radioactividad existe de manera natural en la atm\u00f3sfera, el suelo, los mares y los r\u00edos. Inevitablemente, parte de esta radioactividad llega a los alimentos y se puede transferir de diferentes maneras: a los cultivos a partir de rocas y minerales presentes en el suelo; a los animales a partir de cultivos contaminados, al agua potable a partir del suelo; y pescados y mariscos pueden absorber radioactividad del agua o de los sedimentos.<\/p>\n\n\n\n
La radioactividad tambi\u00e9n puede llegar a los alimentos cuando se descargan materiales radiactivos al medio ambiente a partir de operaciones nucleares civiles o militares.<\/p>\n\n\n\n
Los niveles de radioactividad en los alimentos y en el agua potable en general son muy bajos y seguros para el consumo humano. Sin embargo, sus concentraciones pueden variar considerablemente en funci\u00f3n de la geolog\u00eda local, del clima, de las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas y, en casos m\u00e1s extremos, en situaciones de emergencia nuclear.<\/p>\n\n\n\n
La radioactividad es una propiedad de ciertos elementos qu\u00edmicos que tienen los n\u00facleos at\u00f3micos inestables; para que el n\u00facleo llegue a alcanzar de nuevo la estabilidad se debe producir un cambio interno, denominado desintegraci\u00f3n radiactiva, que genera un desprendimiento de energ\u00eda conocido, de forma general, como radiaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Los \u00e1tomos que emiten radiaci\u00f3n se llaman radionucleidos. Algunos de los radionucleidos que comportan un riesgo para la salud son el Cs134, Cs137, I131, Sr90, K40, Pu239, Ra225, U233, U235, U238\u2026<\/p>\n\n\n\n
Las unidades de radioactividad m\u00e1s comunes son el becquerel (Bq) y el sievert (Sv). El becquerel se utiliza para expresar la cantidad de sustancias radiactivas presentes en suelos, alimentos, agua, etc. Cuanto mayor sea el valor expresado en Bq, mayor es la radiaci\u00f3n que emite el alimento, el suelo, etc. El sievert es una unidad de dosis de exposici\u00f3n a la radiaci\u00f3n y es la radiaci\u00f3n que pueden absorber los seres vivos. Cuanto mayor sea el valor en sieverts, mayores son los efectos de la radiaci\u00f3n a que est\u00e1 expuesto el cuerpo humano.<\/p>\n\n\n\n
Los l\u00edmites m\u00e1ximos de contaminaci\u00f3n radiactiva en los alimentos establecidos por la normativa vigente est\u00e1n expresados en Bq\/kg o Bq\/l y se refieren a isotopos o grupos de isotopos radiactivos que son materiales o sustancias con propiedades radiol\u00f3gicas.<\/p>\n\n\n\n
Las sustancias radiactivas se utilizan en la industria, en la medicina y en la investigaci\u00f3n (diagn\u00f3stico y tratamiento m\u00e9dico, generaci\u00f3n de energ\u00eda…) y, si no se manipulan o se almacenan correctamente, pueden causar problemas de salud.<\/p>\n","protected":false},"template":"","aliments":[],"perills":[154],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perill\/511"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perill"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/perill"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=511"}],"wp:term":[{"taxonomy":"aliments","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/aliments?post=511"},{"taxonomy":"perills","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perills?post=511"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}