Las biotoxinas marinas son compuestos t\u00f3xicos producidos por algunas especies de microalgas, principalmente del grupo de las diatomeas y los dinoflagelados que se acumulan en los moluscos bivalvos, crust\u00e1ceos, gaster\u00f3podos y peces. Los dinoflagelados son responsables de la producci\u00f3n de la mayor\u00eda de estas toxinas, aunque s\u00f3lo unas pocas docenas de especies de los millares de dinoflagelados identificados hasta ahora se sabe que producen estos metabolitos t\u00f3xicos. Los episodios t\u00f3xicos se producen principalmente con el incremento significativo de la concentraci\u00f3n de una poblaci\u00f3n de alguna de las especies t\u00f3xicas en aguas marinas, de manera que se origina una acumulaci\u00f3n de biotoxinas en los organismos marinos.<\/p>\n\n\n\n
Las biotoxinas marinas se clasifican en diez grupos: azaspir\u00e1cidos (AZA), brevetoxinas (BTX), iminas c\u00edclicas (IC), \u00e1cido domoico (DA), \u00e1cido ocadaico (OA), ciguatoxinas (CTX), pectenotoxinas (PTX), saxitoxinas (STX), yesotoxinas (YTX) y tetrodontoxinas (TTX), que causan diferentes s\u00edntomas. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) estableci\u00f3 el a\u00f1o 2009 dosis de referencia aguda (ARfD) para algunas de estas toxinas.<\/p>\n\n\n\n
Para los azaspir\u00e1cidos (AZA), el l\u00edmite es de 0,2 \u00b5g\/kg peso corporal, mientras que para el \u00e1cido ocadaico (OA) y los sus an\u00e1logos es de 0,3 \u00b5g\/kg peso corporal. El \u00e1cido domoico (DA) y sus is\u00f3meros tienen un l\u00edmite de 30 \u00b5g\/kg peso corporal. En el caso de las saxitoxinas (STX), el l\u00edmite es de 0,5 \u00b5g\/kg, y para las pectenotoxinas (PTX) es de 0,8 \u00b5g\/kg peso corporal. Finalmente, las yesotoxinas (YTX) tienen un l\u00edmite de 25 \u00b5g\/kg peso corporaly la tetradotoxina (TTX) de 0,25 \u00b5g\/kg peso corporal. Otros grupos, como las brevetoxinas (BTX) y las iminas c\u00edclicas (IC), todav\u00eda no tienen l\u00edmites de ingesta establecidos por la EFSA.<\/p>\n","protected":false},"template":"","aliments":[205,207],"perills":[153,217],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perill\/835"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perill"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/perill"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"aliments","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/aliments?post=835"},{"taxonomy":"perills","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perills?post=835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}