{"id":839,"date":"2023-06-01T16:14:26","date_gmt":"2023-06-01T16:14:26","guid":{"rendered":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/new\/perill\/colorante-sudan\/"},"modified":"2023-06-06T07:53:36","modified_gmt":"2023-06-06T07:53:36","slug":"colorante-sudan","status":"publish","type":"perill","link":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/perill\/colorante-sudan\/","title":{"rendered":"Colorante Sud\u00e1n"},"content":{"rendered":"\n<p>Los colorantes Sud\u00e1n son una familia de colorantes sint\u00e9ticos que contienen un grupo azo(\u2212N = N\u2212), que normalmente se utilizan para te\u00f1ir pl\u00e1sticos y otros materiales sint\u00e9ticos. Desde 2002, se han detectado cuatro de estos tipos de colorantes en algunos productos alimentarios, el Sud\u00e1n I, II, III y el Sud\u00e1n IV (o rojo escarlata). Ninguno de estos colorantes no est\u00e1 autorizado para uso alimentario en la UE y, por lo tanto, no est\u00e1 permitido incorporarlo en los alimentos. Su uso fraudulento tiene la finalidad de incrementar y mantener el color del producto.(ref.1) La Agencia Internacional de Investigaci\u00f3n sobre el C\u00e1ncer (IARC) clasifica los colorantes Sud\u00e1n en el grupo 2 B, como probables cancer\u00edgenos para los humanos.(ref.2)<\/p>\n","protected":false},"template":"","aliments":[166],"perills":[158,153],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perill\/839"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perill"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/perill"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"aliments","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/aliments?post=839"},{"taxonomy":"perills","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perills?post=839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}