El esta\u00f1o es un metal que se caracteriza por ser blando, flexible y resistente a la corrosi\u00f3n que se encuentra en el medio natural tanto en formas org\u00e1nicas como inorg\u00e1nicas. Las formas inorg\u00e1nicas de esta\u00f1o se utilizan habitualmente como recubrimiento protector en latas y otros objetos met\u00e1licos. Los compuestos de esta\u00f1o org\u00e1nico (CEO) se han empleados durante a\u00f1os como agentes antibioincrustantes en el recubrimiento de buques de barcos y equipos marinos, gracias a sus propiedades biocidas contra bacterias, hongos, algas y moluscos. Este uso est\u00e1 prohibido en la Uni\u00f3n Europea desde el 2003.<\/p>\n\n\n\n
Dado que el esta\u00f1o inorg\u00e1nico es poco t\u00f3xico, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) evalu\u00f3 en 2004 los compuestos de esta\u00f1o org\u00e1nico m\u00e1s t\u00f3xicos y recurrentes en los alimentos, estableciendo una ingesta diaria tolerable (IDT) de 0,25 \u00b5g\/kg de peso corporal\/d\u00eda para la suma de tributilesta\u00f1o (TBT), dibutilesta\u00f1o (DBT), trifenilesta\u00f1o (TPT) y di-n-octilesta\u00f1o (DOT).<\/p>\n\n\n\n
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