Los animales productores de alimentos para el consumo humano pueden ser tratados a lo largo de su vida productiva con diferentes medicamentos veterinarios (de aplicaci\u00f3n directa o a trav\u00e9s de piensos medicamentosos) para tratar enfermedades, as\u00ed como para restablecer, corregir o modificar sus funciones fisiol\u00f3gicas. Esta cuesti\u00f3n puede dar lugar a la aparici\u00f3n de residuos de estas sustancias en los alimentos que se derivan de ellos, como la carne, la leche, los huevos, etc. Sin embargo, estos niveles de residuos no pueden ser de ninguna manera perjudiciales para la salud de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n
Se entiende como residuo de medicamento veterinario todas las sustancias farmacol\u00f3gicamente activas, ya sean principios activos o productos de degradaci\u00f3n y sus metabolitos, que permanezcan en los productos alimentarios obtenidos a partir de animales a los que se haya administrado un medicamento veterinario.<\/p>\n\n\n\n
Para garantizar la salud de los consumidores, antes de que un medicamento veterinario de uso en animales productores de alimentos sea autorizado en la Uni\u00f3n Europea, las sustancias farmacol\u00f3gicamente activas que forman parte de este medicamento tienen que haber estado previamente evaluadas con resultado favorable por la Agencia Europea del Medicamento (AEM) y autorizadas por la Comisi\u00f3n Europea.<\/p>\n\n\n\n
La avaluaci\u00f3n cient\u00edfica del riesgo tiene que establecer la cantidad correspondiente que puede ser ingerida por las personas durante toda la vida sin riesgo aparente para la salud, expresada en t\u00e9rminos de ingesta diaria admisible (IDA). Tambi\u00e9n tiene que establecer los l\u00edmites m\u00e1ximos de residuos (LMR) de medicamentos veterinarios que pueden estar presentes en los alimentos de origen animal sin suponer ning\u00fan riesgo para la salud.<\/p>\n","protected":false},"template":"","aliments":[192,167,198],"perills":[153,160],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perill\/849"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perill"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/perill"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=849"}],"wp:term":[{"taxonomy":"aliments","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/aliments?post=849"},{"taxonomy":"perills","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapaperills.uab.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/perills?post=849"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}