Contaminants ambientals - Mapa Perills https://mapaperills.uab.cat/perills/contaminants-ambientals/ Mapa de perills alimentaris Sat, 03 Jun 2023 11:51:41 +0000 ca hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.6 https://mapaperills.uab.cat/wp-content/uploads/2023/07/cropped-icon-mapa-perills-32x32.png Contaminants ambientals - Mapa Perills https://mapaperills.uab.cat/perills/contaminants-ambientals/ 32 32 Estany https://mapaperills.uab.cat/perill/estany/ Thu, 01 Jun 2023 17:19:08 +0000 https://mapaperills.uab.cat/new/?post_type=perill&p=669 Fitxa en construcció

L'entrada Estany ha aparegut primer a Mapa Perills.

]]> Fitxa en construcció

L'entrada Estany ha aparegut primer a Mapa Perills.

]]> Compostos perfluoroalquilats (PFA) https://mapaperills.uab.cat/perill/compostos-perfluoroalquilats-pfa/ Thu, 01 Jun 2023 17:17:26 +0000 https://mapaperills.uab.cat/new/?post_type=perill&p=668 Els compostos perfluorats constitueixen una família àmplia de contaminants, d’origen antropogènic, entre la qual destaquen el sulfonat de perfluorooctà (PFOS) i l’àcid perfluorooctanoic (PFOA) per la seva persistència en el medi i la seva capacitat d’acumulació al llarg de la cadena alimentària. Aquestes substàncies són molt estables, tenen una forta resistència tèrmica, química i biològica.... veure detalls

L'entrada Compostos perfluoroalquilats (PFA) ha aparegut primer a Mapa Perills.

]]> Els compostos perfluorats constitueixen una família àmplia de contaminants, d’origen antropogènic, entre la qual destaquen el sulfonat de perfluorooctà (PFOS) i l’àcid perfluorooctanoic (PFOA) per la seva persistència en el medi i la seva capacitat d’acumulació al llarg de la cadena alimentària. Aquestes substàncies són molt estables, tenen una forta resistència tèrmica, química i biològica. Són substàncies amfifíliques, és a dir, es poden dissoldre en aigua i greix. Són utilitzades en una àmplia varietat d’aplicacions industrials com a dissolvents i detergents, indústria del tefló per a revestiment d’utensilis de cuina, embolcalls i envasos 1, 4, 5. L’alimentació, especialment dels productes de la pesca, és la principal via d’exposició de l’home a aquests compostos.

El 2008, l’EFSA va establir una ingesta diària tolerable per al PFOS de 150ng/kg de pes corporal i dia tenint en compte els efectes adversos sobre la síntesi d’hormones tiroides i la concentració d’HDL a la sang en animals d’experimentació. També va establir una ingesta diària tolerable per al PFOA d‘1,5μg/kg de pes corporal i dia d’acord amb estudis sobre els efectes adversos en el desenvolupament de les cries d’animals d’experimentació ¹. No existeixen límits en aliments a la UE

L'entrada Compostos perfluoroalquilats (PFA) ha aparegut primer a Mapa Perills.

]]>