Desde el punto de vista de percepción del consumidor, un cuerpo extraño en un alimento es cualquier partícula presente en un alimento la naturaleza o textura del cual no sea esperada. La tolerancia hacia los cuerpos extraños tiende a cero y a estas alturas son el motivo principal de queja de los consumidores. Encontrar un… ver detalles

La radioactividad es una propiedad de ciertos elementos químicos que tienen los núcleos atómicos inestables; para que el núcleo llegue a alcanzar de nuevo la estabilidad se tiene que producir un cambio interno, denominado desintegración radiactiva, que genera un desprendimiento de energía conocido, de forma general, como radiación1,7. Los átomos que emiten radiación se llaman radionucleidos…. ver detalles