Des del punt de vista de percepció del consumidor, un cos estrany en un aliment és qualsevol partícula present en un aliment la naturalesa o textura del qual no sigui esperada. La tolerància vers els cossos estranys tendeix a zero i a hores d’ara són el motiu principal de queixa dels consumidors. Si concretem més,… veure detalls

La radioactivitat existeix de manera natural a l’atmosfera, el sòl, els mars i els rius. Inevitablement, part d’aquesta radioactivitat arriba als aliments i es pot transferir de diferents maneres: als cultius a partir de roques i minerals presents al sòl; als animals a partir de cultius contaminats, a l’aigua potable a partir del sòl; i… veure detalls